مجبنة بالمساخن - شميشة

 مجبنة بالمساخن - شميشة

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

أكمل القراءة

المروزية - شميشة

المروزية - شميشة

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

أكمل القراءة

القديد والخليع - شميمشة

القديد والخليع - شميمشة

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

أكمل القراءة

المصرانة - شميشة

المصرانة - شميشة

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

أكمل القراءة

كتف الغنم محشو ومحمر - شميشة

 كتف الغنم محشو ومحمر - شميشة

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

أكمل القراءة

كيفية تقطيع رأس الغنم

كيفية تقطيع رأس الغنم

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

أكمل القراءة

التقلية أو الدوارة

                                                   

أكلة لذيذة ومن الأكلات المغربية المشهورة أيضا بامتياز تقدم يوم العيد الأضحى والمعروفة بالدوارة وهي عبارة عن رئة الخروف ومشتقات الكرشة وهناك من يضيف بعض الكبد وربما هناك اختلاف بسيط حسب تقاليد بعض المدن المغربية وشكرا

مقادير الدوارة يمكن أن تأخدي ما شئت ووتحتفظين بالباقي للكرداس أقول نغسل الرئة ونملئها بالماء من الداخل عبر الحلق (القرجوتة) حتى تصبح نضيفة ونقطعها على شكل مربعات ثم ننظف الكرشة بعدما نكون قد وضعناها في طنجرة مملوءة بالماء الساخن حتى نسهل عملية نزع قشرة الكرشة بالسكين (نكرطوا الكرشة)حتى تصبح بيضاء ثم نقطعها مربعات بعدما نظفناها جيدا وكذلك مشتقات الكرشة بعض من القلب والكبد المنضف بالماء البارد من غير مصارين طبعا 

وتأتي عملية الطبخ بعدما أكملنا التقطيع كل ما نريد وحسب الكمية ونضع الكل في الطنجرة إلا الكبد ثم نضيف 4 فصوص من الثوم بصلة صغيرة مفرومة نصف كاس شاي من زيت الزيتون فقط لأن الدوارة بها ذهون + نصف ملعقة فلفل أسود (ابزار) + نصف ملعقة زنجبيل (سكنجبير) + زعفران (كركم) + 1 طماطم أو 2 طماطم حسب الكمية محكوكين أو مطحونين 

وتوضع الطنجرة على نار متوسط بالنسبة لي أضعها على الفحم المتبقي من تحضير الغذاء وأضيف بعض قطع الفحم وأترك الطنجة تستوي عل مهلها أتركها تتشحر بعض الدقائق ثم أضيف الماء حسب الكمية 

وقبل نهاية الطهي بنصف ساعة نضيف قطع الكبد ونصف صغيرة فلفل أحمر حلو ويستأنف الطهي وفي الأخير نضيف نصف ملعقة كامون مع ملعقة كبير خل ونصف ليمونة مرقدة لمصيير(ليمون مخلل) وأترك الكل حتى يتختر المرق 

ملاحظة يمكن اضافة زيتون او طهو الحمص معها

أكمل القراءة

شهيوات مغربية لعيد الأضحى طريقة تحضير بولفاف أو الكبدة المشوية

وهو الطبق الرئيس الذي يأكل في أول يوم ندبح فيه الخروف 
نأخد القطعة الشحم التي كانت ملفوفة في بطن الخروف ونغسلها وننشرها لبعض الوقت في حين نأخد الكبد وننظفها ثم نقطعها قطع كبيرة ونشويها بعض الشيء من غير أن تنضج حت نسهل عملية تقطيها
ثم نقطعها قطع مربعة 2سم وهكذا حتى نكمل الكبد ونضيف التوابل التي حضرناها في صحن صغير وهي عبارة عن خليط من :2 ملاعق صغيرة كمون و 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلو وملح حسب الذوق ثم نأخد من هذا الخليط ملعقة أو أكثرونرشها على الكبد ثم نأخد الشحمة ونقطعها شرائط متساوية ثم مربعات طويلة بعض الشيء ونرش عليها من الخليط هي الأخرى ونأخد كل قطعة كبد ونلف عليها الشحم حتى نحصل على مربع ونخرسه في القضيب الحديدي والمعروف عندنا بالسفود ويمكنك أن تخرسي 5 قطع كبد ملفوفة بالشحمة في كل قضيب وهكذا حتى تكملي ثم يشوى على نار الذي عملناه بيدنا وهو عبارة عن مجمر أو كانون مملوء بالفحم المشتعل والذي حضرناه من قبل كذلك ونشوي الفضبان ونحاول أن نأخد بالنا من النار لكي لا تشتعل بسرعة وإذا اشتعلت رشيها ببعض الماء حت تخبو وعندما تستوي نضعها في صحن التقديم مع براد شاي بالنعناع منقققول للافادة

أكمل القراءة

نصائح سهلة و محفزة لخسارة الوزن سريعاً

لا شك أن العديد من السيدات يتعرضن لزيادة مفاجأة في الوزن نتيجة التعود على نظام غذائى خاطئ ولا يعرفن نتيجة ذلك إلا بعد فوات الأوان.

فى هذا المقال نقدم إليكِ العديد من النصائح البسيطة لخسارة وزنك الذى تم إكتسابه سريعاً.

- لا لهذه الأطعمة معاً:

تخلي عن أحد هذه الإختيارات كالخبز أو العصائر المحلاة أو الحلوى, فلا يجوز تناول كل من هذه الأنواع معاً في وجبة واحدة.

- ترك ربع الطبق:

عندما تتناولين طعامكِ بالخارج, غالباً ما تكون كمية الطبق مضاعفة لما نحتاجه, لهذا يمكنكِ تناول ما ترغبينه ولكن بكميات صغيرة أي ترك ربع الطبق تقريباً.

- الترطيب:

كثيراً ما نذهب لتناول الطعام في حين نحن فقط نشعر بالعطش, لذا عليكِ بشرب ما لا يقل عن ثمانية أكواب من الماء, ويمكنكِ أيضاً وضع أعواد النعناع كنكهة لذيذة وفي ذات الوقت تستفيدين من النعناع لحرق الدهون, أو اعصري قطرات من الليمون على الماء لفيتامينات ومذاق رائع للماء.

- تناول الطعام بتوازن:

إياكِ وتناول وجبة واحدة فقط خلال اليوم, لأن ذلك يدفعكِ لإلتهام المزيد من الأطعمة بمجرد أن يحل الليل, ومن ثم يتم تخزين الدهون داخل الجسم, لهذا أحرصي على تناول وجبات طعام بشكل معتدل خلال اليوم.

- الشعور بالجوع:

تجنبي تناول الطعام أمام التليفزيون ,لأنه سوف يدفعكِ لتناول الكثير من الطعام وانت منشغلة في مشاهدة الدراما أو برامج الترفيه, وعندما تشعرين بالجوع بين الوجبات الرئيسية , فعليكِ تناول وجبة خفيفة غنية بالألياف, لمقاومة الجوع وفي ذات الوقت لا تحتوي على سعرات حرارية عالية, وليكون الفشار هو الحل الأمثل لكِ أو تناولى الفاكهة.

- تناول وجبة خفيفة قبل الذهاب للحفل:

إذا كنتِ مدعوة لحفل ما عليكِ بتناول وجبة خفيفة قبل الذهاب إليه, ولتكن حبات الجوز أو الفاكهة, حتى تتجنبي تناول كمية كبيرة من الطعام هناك, خاصة أنه سيكون طعاماً دسماً بخلاف الحلويات.

- كوني نباتية:

تخلي قليلاً عن تناول البروتين الحيوانى مع إستبداله بتناول الخضروات بكثرة, أو حتى احداث مزجاً بين الطعامين مع مراعاة التقليل من كمية البروتين والإكثار من الخضروات.

- وجبة العشاء:

تناولي وجبة عشاء متوازنة أفضل بكثير من تناول المقرمشات أو الروب أو الحمص, لأن تناول ما سبق يجعلكِ تكتسبين السعرات الحرارية, على عكس الوجبة المتوازنة, لأنكِ ربما تتناولين كمية منها للشعور بالشبع بمجرد أن تنتهي وجبتكِ, حتى وإن لم تشعري بالشبع توقفي عن تناول المزيد من الطعام, إنتظري بعض الوقت لتمنحي نفسكِ فرصة للهضم الجيد.

أكمل القراءة

إصنعى بنفسك كريمات تفتيح متنوعة.. لبشرة بيضاء ونضرة قبل حلول عيد الأضحى

كل النساء يبحثن عن بشرة صحية، ناعمة، وجميلة فى موسم الأعياد، فإذا كنتِ تعانين من ازدواج لون بشرتكِ والبقع الداكنة وعدم توحيد درجتها بسبب أشعة الشمس، او إذا كنتِ تعانين من الكلف أو النمش، فأنت بحاجة الى مستحضر تجميل يزيل الخلايا الميتة ويعيد لبشرتك الحيوية واللون المشرق، وبدلاً من إستخدام مستحضرات تجميلية ككريمات الاساس وكريمات تفتيح البشرة المكونة من مواد كيميائية قد تعطيكِ نتيجة مرضية وفى نفس الوقت تصيب صحتك، أنصحك بتجربة مواد طبيعية موجودة فى مطبخك لعمل خلطات وماسكات تساعدكِ على تفتيح لون بشرتك بشكل آمن.

لذا أقدم لكِ فى هذا المقال عدة خلطات سهلة ومتنوعة يمكنكِ صنعها سريعاً  بنفسك فى المنزل، لعمل كريم تفتيح للبشرة من مواد طبيعية وغير ضارة، فحتماً سيتغير لون بشرتك بشكل ملحوظ وبنتائج باهرة تلاحظينها قبل العيد، إختارى منهم ما يناسبك، كما ننصحك بمراجعة الطبيب أولاً إذا كانت بشرتكِ حساسة، او تعانين من إحدى أنواع حساسية البشرة.

الخلطة الأولى: الحليب والكركم

مكونات الخلطة وطريقتها

ملعقتان صغيرتان من الدقيق

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقتين من الحليب

3 قطرات من عصير الليمون

- أضيفى الدقيق والكركم فى وعاء مناسب وقلبيهم جيداً حتى يختلطوا تماماً.

- أضيفى الحليب والليمون الى الدقيق والكركم وقلبيهم معاً جيداً، وحتى يتكون قوام متجانس ومتماسك.

- أضيفى المزيد من الحليب اذا كان الخليط لازال قوياً حتى يصبح ليناً.

- والآن أصبح الكريم جاهزاً لوضعه على البشرة والعنق، كما يمكنك إستخدامه على الجسم أو فى أى مكان بحاجة الى التفتيح.

- إتركى الخليط على البشرة لمدة نصف ساعة ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر

- يمكنك رش البشرة بماء الورد لإنعاش البشرة وإضفاء الرائحة الذكية.

الخلطة الثانية: الخيار والليمون

مكونات الخلطة وطريقتها

شرائح من الخيار المقشر

4 ملاعق صغيرة من الدقيق

ربع كوب عصير ليمون

4 ملاعق سكر

عصير برتقالة واحدة

- إخلطى عصير البرتقالة والليمون وقشر الخيار والدقيق معاً بواسطة الملعقة اليدوية أو فى الخلاط حتى يتكون ليدكِ خليط متماسك ومتجانس.

- أضيفى السكر الى الخليط السابق، وقلبيه جيداً، ومن ثم يُحفظ فى وعاء محكم الغلق لمدة 6 ساعات على الأقل.

- يمكنك إستخدام ملعقة من الخليط يومياً لوضعها على بشرتك والأماكن الداكنة لمدة ربع ساعة أو حتى تجف تماماً ليلاً، ثم يُغسل الوجه.

الخلطة الثالثة: اللوز والعسل

هذه الخلطة يمكنكِ وضعها قبل النوم ولمدة ليلة كاملة.

مكونات الخلطة وطريقتها

ربع كوب لوز مطحون

بضع قطرات من عصير الليمون

1/8 كوب عسل

ربع كوب حليب

ملعقتان كبيرتان من الكركم

(اذا اصبحت العجينة لينة يمكنكِ زيادة اللوز المطحون، وإذا كانت مازلت قوية يمكنكِ زيادة الحليب)

- أخلطى اللوز وعصير الليمون والكركم والعسل واللبن جيداً ليصبح الخليط متماسكاً ومتجانساً.

- ضعى الخليط فى الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى يصبح الخليط كالكريم.

- ضعى كمية صغيرة على بشرتك والاماكن الداكنة قبل النوم كل يوم، وتجنبى وضع الكريم نهاراً. فالتعرض للشمس يعرض بشرتك للإلتهاب نتيجة الليمون الموجود فى الوصفة، كما أن وضع الكريم ليلاً ثم النوم يعطيكِ مفعول أقوى فى التفتيح.

ملحوظة:

الكركم والليمون واللوز يساعد على تفتيح البشرة، أما اللبن والعسل يساعد فى ترطيب وتغذية بشرتكِ

منقول

أكمل القراءة

خلطات طبيعية من الأرز لتفتيح وشد البشرة ومكافحة التجاعيد

 تغير لون البشرة لها العديد من الاسباب، فقد يتغير لون البشرة نتيجة أشعة الشمس الحارقة، أو نتيجة لمرضٍ ما أو تغييرات نفسية أو صحية،كما ان آثار حب الشباب والنمش لها دور فى تغير لون البشرة، فهى من أهم المشاكل الجلدية التى تواجه النساء، كما أن الإسمرار تحت الإبط وبين الفخدين وفى منطقة الركبة يعد أيضاً من أهم مشاكل تغير لون البشرة.

لهذا أقدم بين يديك فى هذا المقال أهم الخلطات الطبيعية لجميع أنواع البشرة، لتفتيح وشد البشرة، ومقاومة التجاعيد، إنتقى منها ما يناسب بشرتكِ ولا تنسى مشاركتنا بتجربتك.

ماسك الأرز والماء (لجميع أنواع البشرة)

المكونات والمقادير:

نصف كوب ارز مطحون

ماء

طريقة التحضير:

- فى وعاء مناسب إخلطى الارز المطحون ببعض من الماء، حتى تتكون لديكِ عجينة قوامها متماسك يمكن وضعها على البشرة.

- ضعى الخلطة على الوجه والرقبة حتى تجف الخلطة.

- إفركى الخلطة من على الوجة والرقبة بلطف، ثم تغسل البشرة بالماء الفاتر.

ماسك الأرز والبرتقال (للبشرة العادية)

المكونات والمقادير:

ملعقة كبيرة أرز مطحون

نصف برتقالة عصير

طريقة التحضير:

- اخلطي المكونات مع بعضهافى وعاء مناسب.

- قلبيها جيدًا ثم افردي الخليط على بشرتك.

- اتركى الخليط على البشرة لمدة ثلث ساعة ثم تغسل البشرة بالماء الفاتر.

ماسك الأرز والعسل (للبشرة الدهنية أو المختلطة)

المكونات والمقادير:

ملعقة كبيرة عسل

ملعقة كبيرة أرز مطحون

نصف برتقالة عصير

نصف ليمونة عصير

طريقة التحضير:

- اخلطي المكونات مع بعضها فى وعاء مناسب.

- قلبيها جيدًا ثم افردي الخليط على بشرتك لمدة من 30 دقيقة.

- اشطفي وجهك بالماء الفاتر.

ماسك الأرز وزيت اللوز (للبشرة الحساسة والجافة)

المكونات والمقادير:

ملعقة كبيرة أرز مطحون

نصف برتقالة عصير

ملعقة صغيرة زيت لوز

طريقة التحضير:

- اخلطي المكونات مع بعضها فى وعاء مناسب.

- قلبيهم جيدًا ثم افردي الخليط على بشرتك لمدة 30 دقيقة.

- اغسلي وجهك بالماء الفاتر.

ماسك الأرز والجليسرين (لجميع أنواع البشرة عدا الدهنية)

المكونات والمقادير:

ملعقة كبيرة من الحليب الطازج

فنجان من الأرز المطحون

ملعقة صغيرة من الجليسرين

طريقة التحضير:

- تخلط المكونات معاً فى وعاء مناسب.

- تتشكل عجينة لينة ومتماسكة، ثم يدهن بها بشرة الوجه والرقبة أو العنق.

- اتركى الخليط على البشرة لمدة نصف ساعة.

- تغسل البشرة بالماء الفاتر.

ماسك الارز والحمص (لجميع انواع البشرة عدا البشرة الحساسة)

المكونات والمقادير:

ملعقة من الارز المطحون

ملعقة من الحمص المطحون

ملعقة من بيكربونات الصوديوم

طريقة التحضير:

- تخلط المكونات معاً وتوضع فى وعاء مناسب.

- يوضع القليل من الماء على المكونات حتى تتكون عجينة.

- توضع العجينة على بشرة الوجه والرقبة لمدة ثلث ساعة، ثم تغسل بالماء الفاتر.

ملحوظة:

-إنتظمى فى عمل ماسك واحد من هذه الأنواع لمدة شهر على الأقل، مرتين اسبوعياً.

- جميع المكونات يجب وضعها فى وعاء زجاجى وليس بلاستيك، حتى لا تتفاعل لمواد مع البلاستيك.

والآن ماذا إنتقيتِ من تلك الخلطات الطبيعية؟ شاركينا الرأى

أكمل القراءة

حريشات صغار

المقادير

- 50 غرام دقيق أبيض

- 250 غرام سميدة رقيقة

- ملعقة صغيرة مربى ( كونفيتير )

- 2 خمرات حلوى

- كأس زيت

- كأس سنيدة ( سكر مدقوق ) 

كأس حليب 

ملاحظة : الكأس المستعمل هو كأس العنبة 

الطريقة

تخلط جميع المقادير الى أن تتماسك العجينة
نشكل كريات صغيرة فنضغط عليها لتصبح على شكل خبزات صغيرة
و نغمسها في السنيدة من الواجهة الأمامية 

و نضعها في الفرن الى حين نضجها
بالصحة و الراحة

أكمل القراءة