المقادير
1 -العجينة
دقيق
ملعقة سكر
ربع كاس زيت عادية
ربع كاس زيت الزيتون
ربع كاس زيت الزيتون
ملح
اصفر البيض
زعتر محكوك
راس ملعقة من خمارة الخبز
ماء لجمع العجين
ماء لجمع العجين
2 - الحشوة
القليل من كفتة اللحم
صدر الدجاج مقطع اطراف صغيرة
بصل مفروم
القليل من القزبرو البقدنوس
زعفران
زعفران
الملح
فلفل اسود
فلفل احمر
القليل من الحبة السوداء
القليل من الكاشير محكوك
فرماج محكوك
زيتون اسود
الطريقة
القليل من الحبة السوداء
القليل من الكاشير محكوك
فرماج محكوك
زيتون اسود
الطريقة
نخلط جميع مقادير العجين جيدا الى ان تتماسك ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة و بعد دلك نبسطها بالشكل الدي نريد اما دائرية او مستطيلة نتقبها بالشوكة وندخلها الى الفرن نتركها تنضج نصف النضج
نضع في المقلاة البصل و صدر الدجاج و الكفتة مع الزيت و بعدما تقلى قليلا نضيف الطماطم و باقي العناصر الا الفرماج و الكاشير نتركه للاخير و بعد طهي الحشوة نضع الخليط فوق العجينة المطهوة و نرش الكاشير و في الاخير فرماج محكوك و نزينة بالزيتون الاسود كما في الصورة و يدخل الى الفرن للمرة التانية و بالصحة و الراحة
